सरसों का साग रेसिपी

सरसों का साग बनाने की सामग्री:

1 बड़ा बौथ या सरसों का साग (लगभग 1 किलो)

1/2 कप पालक के पत्ते (कटा हुआ)

1/2 कप बथुआ (कटा हुआ)

1 प्याज (कटा हुआ)

1 टमाटर (कटा हुआ)

2 हरी मिर्चें (कटी हुई)

1 इंच अदरक (कद्दुकस किया हुआ)

4-5 लहसुन की कलियां (कद्दुकस किया हुआ)

1 चम्मच तेल

1/2 चम्मच गरम मसाला (धनिया और जीरा)

नमक स्वाद के अनुसार

1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

सरसों का साग बनाने की विधि:

सरसों के साग को धोकर अच्छे से साफ करें और चोटी के साथ काट लें.

सरसों के साग, पालक, और बथुआ को एक पतीले में डालें और 3 कप पानी में उबालें.

जब सब्जियां अच्छे से उबल जाएं, उन्हें ब्लेंडर में पीस करें या मिक्सी में बीसीतरह पीस लें.

एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, अदरक, और लहसुन को डालें.

सब्जी में गरम मसाला, नमक, हल्दी पाउडर, और लाल मिर्च पाउडर डालें और अच्छे से मिला कर पकाएं.

जब तेल अच्छे से छोड़े, उसमें साग का मिश्रण डालें और अच्छे से मिला कर पकाएं.

साग तैयार है, इसे मक्के के रोटी या मक्के के पराठे के साथ परोसें.